FROME CUSTOMER
業者様へ

お取引きの流れ
SEASON LIST

  • 営業活動

    インターネット・展示会・訪問等

  • 商品カタログ送付

    (No.1~No21頁)約120種類

  • 発注、お見積り

    ご興味のある商品の御見積書と具体的な商品提案書をメールにて送信。ご連絡します。

  • 出荷、サンプル発送

    ※水産品はサンプルパックが無く、製品より抜き取りとなるため有償となります。ご理解をお願い致します。

    （サンプル品に限り送料は弊社負担）

仕入れを希望される業者様へ
SEASON LIST

  • 弊社では現在、全国の水産関連の問屋様を中心にクルーズ船・航空機内食・ホテル・結婚式場・回転寿司等、様々なお客様用の水産商材を提供させて頂いております。
    昨今の傾向は輸入品では無く、国産や地産の原料を使用した商品の希望、特に魚の場合下処理をして手間が掛からず生食できる鮮度を保持している商品を探している場面が多くなってきております。
    弊社では原料の鮮度にこだわり、長年に渡り養殖魚や天然魚などたくさんの魚を経験し、商品開発をくり返して現在にいたっております。
    各商品毎商品規格書も必要に応じてご用意いたします。
    発送商品に関しましては現在弊社で基本的には在庫して必要数量分のケース数をその都度メールやFAXでご注文頂き、各問屋様あるいは問屋様の依頼により直接お客様にヤマトクール便にて発送しております。（全国で運賃が異なるため送料別途）
    その他様々なご質問に対応いたしますのでお気軽にお問合わせください。

こんな悩みありませんか？
SEASON LIST

  • 下処理をした魚で
    お刺身で食べられる食材が
    いつでも欲しい。
    弊社の主流となる商品です。加工用商品と違い、養殖魚では活〆処理した魚を使用、天然魚ではその日水揚げされた魚もしくは24時間以内の魚を使用します。
    養殖魚の場合：活〆後直ちにフィーレやロインに下ろした後、真空し液体凍結しますので魚の死後硬直前に急速冷凍がかかりますので夏場の流水解凍など温度差が激しい場合、解凍時に身がねじれる場合がありますので容器などに冷水を作りゆるやかに解凍してください。 天然魚の場合：死後硬直は過ぎた後に急速冷凍が掛かっていますので流水解凍しても差しつかえありません。
    液体凍結の液体※は-35℃平均です。すべて真空パックして漬け込み急速凍結します。又、生食用の商品はすべて超低温倉庫（-50℃）以下で保管し身の狂いや変色を止めます。（賞味期限730日）
    生魚などにまれに発生する寄生虫なども凍結や保管で完全死滅しますので安全です。
    ※液体…アルコールや塩化カルシウム


  • 季節によって
    旬の魚を選びたい
    ホテルや料理店ではリクエストが多い課題です。弊社では長年にわたり経験をくり返しておりますので、漁獲状況にもよりますが高い確率で対応しております。 春の魚：本サワラ・真鯛・カツオ・トコブシ（流れ子）・シイラ・キビナゴ・のれそれ　など
    夏の魚：カンパチ・スズキ・ハモ・イサキ・剣先イカ・真アジ　など
    秋の魚：ゴマサバ・シマアジ・メヒカリ・沖ウルメ・ウツボ　など
    冬の魚：ブリ・ヒラメ・アオリイカ・モンゴイカ・クエ　など
    通年：金目鯛・イトヨリ鯛・甘鯛・太刀魚・生シラス（ドロメ）　など